BOTÓN DE QUESO 30,4% M.G./E.S.

Queso de pasta semiblanda sin prensar, elaborado con leche de oveja de la región, pasteurizada lentamente en cuba abierta. La corteza es natural y cubierta de una levadura que le da un aspecto blanco mate. Es comestible. Se utiliza cuajo vegetal de cardo, lo cual lo hace apto para vegetarianos. Formato cilíndrico achatado con cuatro agujeros que lo atraviesan de base a base simulando los agujeros de un botón. Sabor láctico y textura untuosa. 25-30 días maduración.

SKU: 9340

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Peso 0.250 kg