GARROTXA : QUESO CURADO DE CABRA (53,5% M.G./E.S.)

Queso artesano de leche de cabra del propio rebaño. Elaborado sin prisas con corteza natural azul-gris que nos recuerda a las bodegas de las Masías donde antiguamente se guardaban las mejores comidas de la casa. Maduración larga y lenta de mínimo 6 semanas. Cuando lo cortamos, desprende aroma a leche fresca. El color de su interior es blanco. En boca es cremoso, suave y con un punto de acidez.