QUESO DE CABRA (50% M.G./E.S.) CON MIEL Y TOMILLO

Queso de cabra elaborado de forma tradicional desde 1985, con leche fresca del propio rebaño al que se añade miel y tomillo. El queso se cubre de una corteza marrón oscura, durante la curación la corteza se lava varias veces con caramelo y se decora con de un topping de tomillo y pétalos de flor silvestre aciano de color azul, que le dan una imagen espectacular. La corteza NO es comestible. Su sabor es dulce. 1,5 meses de curación.