QUESO TERRA 28% M.G./E.S.

Queso de pasta blanda, de coagulación enzimática y corteza comestible, no prensado. Elaborado únicamente con leche cruda de vaca Jersey en pastoreo. Volteos y cepillados manuales continuos (2 volteados diarios). El color singular viene dado debido a la cava de maduración. Su olor y sabor nos evoca matices ligados a la tierra donde pastan los animales. Sin estabilizantes, ni fungicidas en corteza ni aditivos artificiales. Un queso completamente natural, que evoluciona en el tiempo y obtiene matices diferentes. 30 – 40 días de maduración. Procedente de Ribeira Sacra, Galicia.

SKU: 40261

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Peso 0.250 kg