SALSA MOJO VERDE

El Mojo Verde o “salsa verde” es la salsa típica de las islas Canarias que tradicionalmente se sirve con papas arrugadas. Elaborada con ajos tiernos, cilantro, perejil, pimientos verdes dulces, jalapeños y aceite de oliva. Una marinada que sigue la centenaria tradición de las parrilladas finamente preparada. Se puede aplicar antes, durante o después del asado.